大鼎、生姜片、蒜头，还有从街坊处买来的豆酱按顺序依次摆放在灶台上，鼎中的水已经沸腾。
按理来说做酱黄瓜最好用酱油，但谁叫莫文远实在是太忙碌些，现代的千万种食材他只能先挑荦荦大者研制，特别是唐代已经有了与酱油略有相似之处的替代品酱清，此外还有略显浓稠的豆酱，他决定先功课其他难题，把酱油暂且放置。
“在水中加入姜蒜盐酱料一同熬制，酱料的话豆酱即可，自家制的和酱屋买的都可以，不同的分量以及不同的酱料配方会使最后的味道发生改变。”
“莫大郎用的是何家酱料？”
“我用的是自己做的。”
酱料在唐代十分常见，尤其是在秋冬时令，没有蔬菜与其他副产品可食，酱料是唯一的配菜，寻常人家吃的是豆酱或者十日酱，世家除此两种百姓常用酱料外，还掌握着肉酱或是鱼酱的配方。在日常生活中，酱已经成为了不可或缺的一部分，除了蘸蒸饼吃之外，许多人家还用来蘸水煮过的蔬菜吃。
莫文远实验多次后找出了可用豆酱代替酱油，并且寻常人都能使用的配方，他传授给众妇女的腌制方法可以保证酱瓜的味道不错。
酱料兑水在鼎中烧开，浓稠的汤汁呈现出红棕色，待在院落中放凉之后便可用，腌菜的缸一字排开，众人程序化地加入了汤汁姜蒜，以及盐腌过洗干净的去水黄瓜段，随后将盖子封好，一旬之后便可食用。
“完工！”
……
长安城中掀起了腌菜热，连同自恃其高的世家郎君娘子也被卷入其中，平头百姓趁着冬日未过，距离春耕甚远，迫不及待把他们储存的菘菜芦菔给腌制了，有味道的酸菜总比干巴巴没有水分的冻菜要好。
世家不同，他们绝大多数都掌握了菹法，菘菜过油炸了，瓜茄存在罐子里，平民迟来的菹法革新对他们造成不了冲击，初言此事，打扮贵重的大家女郎都不屑一顾，甚至讥笑出声。
很显然，她们的鄙夷止步于李三娘食肆的酱菜罐进门，见自家郎君扛着菜缸，形容粗鄙，家中长辈皆目瞪口呆，盯着黑陶罐，推敲琢磨，似能看出花来。
沈煜初回家也遭遇寒流，他自知因何故，二话不说，在矮桌上把密封在罐头口的纸揭开，任勾人的酸味溢出，在温暖的室内迅速挥发。
“此乃李三娘食肆的新吃食，腌酸菜，我这罐与其他不同，是莫小郎君亲手所制。”
家中最古板的老太太抬手，用宽大的衣袖遮掩住自己的下半张脸连同布满褶皱的脖颈，沈煜暗自撇嘴，都能相处对方为何作此动作，不过是来不及吞咽口水，又不愿子孙后代看见她喉头滚动罢了，哎，也太要面子了。
“咳咳——”坐在上手的阿爷假咳两声，“晚上吃蒸饼可好？”
“米饭也不错。”
酸菜配饭，美滋滋！
……
莫文远又受菩萨托梦，不敢拖拉，几日后便置办吃食供奉到佛前，神迹乍现，声势没有前次浩大，但供奉在案上的吃食却又不翼而飞，即使是慧远和尚都拍拍莫文远的肩头，意味深长道：“看来菩萨是真喜你做的吃食。”
莫文远很有思想觉悟道：“我欲长期供奉菩萨，每旬便做一次菜，送到菩萨案前。”
慧远欣慰道：“甚好甚好！”此子真是一心向佛，看来入我佛门的时刻已不远了。
莫文远心中所想他一概不知，若是知道了怕是无法笑得慈祥，他心说且不说菩萨三番两次托梦给自己，便是想到上次送的“官方免死金牌”，他就得好好谢谢对方。
哎，听菩萨的说法，自己以前假托对方姓名解释灵异现象，又或者是拿出新菜言是菩萨托梦对方都是知道的，知道自己常年伪“狐假虎威”，还愿意充当自己背后的虎，已不是“好人”二字能够概括的。
他必须拿出实际行动回馈对方啊！
莫文远万万想不到，今日送上的供奉菩萨是吃了没错，但并不是很满意，他并非是觉得小郎君手艺下降，只不过是他想吃的菜并没有出现在供奉中。
观音菩萨三番两次托梦，假公济私，成了熟练工，当天晚上又悠然入梦，痛心疾首问道：“莫小郎君，你做吃食时心可诚？”
莫文远大惊，我怎么就心不诚了？我超级诚恳的好吗！
“自是心诚，菩萨怎会有如此想法，莫非我做吃食不和您口味？”
说是不合口味就是撒谎了，但观音菩萨对佛跳墙耿耿于怀，能够让饕餮化成人形吃的菜，他怎么就吃不到了？想到当时在鼻腔中攻占高地，霸道至极的味道，他就腹中馋虫作响，一刻不停歇。
菩萨愤愤不平道：“若心诚，予我供奉的味道怎比给神兽的差？”他还特别点出，“我言便是神兽除夕所食之菜，分明装在相似陶罐中，味道却有所不同，他所食香味着实诱人。”菩萨已经不掩饰自己的吃货本性啦！
莫文远的眼睛一点点睁大了，他面露危难之色，似乎不知如何告诉菩萨惨痛的事实，最后他决定说实话：“我做是可以做，但菩萨您不可吃啊！”
昏头的菩萨：啊？
“菩萨你有所不知，给神兽所做的吃食中荤菜甚多，不仅有五花肉火腿还有鱼唇鲍鱼鱼翅等海鲜，更添加了猪油等不净的荤油，我已尽量将素菜做得味重些，但食材之间的差别并非我小聪明能够弥补的。”他惭愧道，“我才疏学浅，无法将仿素之味做得跟荤食食一样。”
言下之意，若菩萨想要吃正版的佛跳墙，还需要破破戒，或者干脆还俗，嗯，为了吃佛跳墙而跳墙还俗，听起来挺押韵。
菩萨召唤来一缕云雾，遮掩住自己的口鼻，让莫文远无法看见他面上流露的崩溃之情，他他他他他，他实在是太愚钝了，竟然没有想到这一茬？
为什么味道不同，因为放了荤啊！