吃胶冻的一开始看不上吃杏仁豆腐的老百姓，他们深信便宜没好货，认为与豆腐相似的它不过是胶冻的低配版，不屑于吃。但很快，有吃螃蟹的人给出测评，杏仁豆腐巨好吃，不比胶冻差！
他们勉为其难尝了一下，惊为天人，真的很好吃哎！于是乎便有相熟郎君傻乎乎地跑到李三娘食肆抗议：“此等美味，价格怎能如此便宜？两文钱怎能体现其可贵之处？”
当日受理抗议的是莫小狗，他心说原料便宜当然就便宜了，卖得便宜不好吗？
憨厚并不是傻，做生意的怎能不会察言观色，他见此郎君义愤填膺并不掺假，同行的士族似乎很同意他的观点，还是不是点点头，就露出礼貌的笑容，什么都不说。
等当日营业结束，关上门，同莫文远可劲吐槽：“大郎你说怪不怪？价廉物美倒叫人嫌弃了，天下竟有人赶着给我们送冤枉钱。”
莫文远本来就有点小腹黑，洛阳一行中又经常与大家郎君打交道，很懂他们的精贵之处，他道：“你明日帮我买点小花，找花瓣多的，颜色鲜艳的买。”
莫小狗不清楚他葫芦里卖了什么药，却满口答应。
第二日，李三娘食肆推出了尊贵版杏仁豆腐，言是专门供给世家郎君娘子的，碗还是一样的碗，杏仁豆腐还是一样的杏仁豆腐，只不过在凝脂白玉上颤巍巍地落片红色花瓣，看上去非常有雅趣，标价十五文一碗，与普通杏仁豆腐翻了七倍有余的价格。
有客人问同普通杏仁豆腐有何不同，店里的伙计被东家嘱咐过了，很实在：“无甚区别，只多放了一枚花瓣。”
“多放一枚花瓣就要十五文？”客人惊呆了，心道谁会买啊！
伙计心有余而戚戚焉：“对。”他也绝对没有人会买。
现实很快在伙计的脸上扇巴掌，不出半日，他的脸都要被打肿了，世家的郎君闲游途中跑来吃杏仁豆腐，知道店内出了尊贵版十五文一碗的豆腐欣喜若狂，即便伙计再三提醒内容一样都买了，不仅买了，还同报春鸟一般，将消息带入千家万户，当天下午就有许多豪奴提食盒来，言明要买花瓣豆腐。
不仅有人买，买的人还很多，最后花瓣用完了临时让帮佣跑到街上买。
莫文远沐浴莫小狗崇拜的目光，笑呵呵数铜板，周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨，有人人傻钱多迫不及待想给他送钱，他为什么不收下？
……
长安城刮起胶冻杏仁豆腐热，宫中的圣人也后知后觉被卷入热浪中心。去长孙皇后处坐时看见精致的胶冻礼盒，同臣子谈话时听他们说李三娘食肆新出的豆腐，一旬不到，他就被迫接受到了许多新消息，也终于按捺不住提示臣子：“杏仁豆腐如何？”
房玄龄道：“很不错，滋味甘美，口感细腻，物美价廉。”
“既有甘，如何价廉？”
“圣人何不亲自品尝？”
圣人幽幽叹口气：“我是想尝，还要有人送上。”
群臣陷入沉重，圣人的疯狂明示让他们不知如何是好，哎，原来杏仁豆腐走红这么久了，他还没有尝过吗？
莫名有点同情圣人。
当晚，李世民的桌上堆满了杏仁豆腐，绝大多数有花瓣点缀，房玄龄等人送来的少数几碗是没有点缀的，面光洁如同白玉。
他奇道：“两者可有何区别？”
“价格有区别，有花瓣的是十五文，没有花瓣的是两文。”
“味道上有甚不同。”
“无。”
“只有花瓣有区别？”
“是。”
“为何？”
侍者就说了世家郎君追捧高级豆腐的风气，圣人听后哂笑，没说什么，却将其事默默记住了，他道：“莫小郎君真是妙人。”
经常搞发明创造的莫文远早就在他这里备案了。
圣人品尝杏仁豆腐，吃了一碗就刹不住了，一碗接着一碗的吃，知道腹内饱胀彻底吃不下才放下碗，他也很奇道：“分明用了糖，价格为何会如此便宜？”瞬间看破了莫文远想要传递的消息。
……
大兴善寺地位超然，作为皇家寺院很受圣人看重，此代住持醉心佛法，对旁事一概不论，寺中有何成果又最先通知国家，简直是皇帝心中的理想法师。
在圣人喜食杏仁豆腐传遍高层后，他拖着年迈却并不佝偻的身子进宫递送文书，东西递上去后就折回寺庙，毫不留恋，非常佛系。
住持大师留下的文书很快上了圣人案头，并且得到了高度重视。那是一份经过严密调查，有大量事实基础以及数据构建而成的《长安糖类调查报告》，其中不仅调查了西市中天竺各国糖的价格，还附上了本年度长安最新糖价，并且还从糖的种类、颜色、适用范围等各方面进行了精细的对比，报告书最后没有给出结论，但写者之心昭昭如明月。
天竺的糖物美价廉，很是便宜，炼糖方式也比我们高级，正好剑南江东有大量的闲置甘蔗，要不我们嘿嘿嘿。